Quiche au chèvre, aux poireaux et aux courgettes

Quiche au chèvre, aux poireaux et aux courgettes

Le poireau, c'est MON péché mignon du moment. J'en mettrais partout si Chéri ne me freinait pas un peu. L'autre soir, j'ai donc voulu tester une recette de quiche qui mélange tout ce dont je raffole... dont le poireau, évidemment.

Un véritable régal... et super rapide à faire!

Je l'ai accompagné d'une salade de champignons (mon deuxième aliment favori en ce moment)...

J'en salive encore!

Ingrédients

Pour l'appareil à quiche

1 pâte feuilletée

1 oeuf

2 cuillères à soupe de crème fraiche

10cl de lait 

poivre, sel

Pour cette recette, ajouter

1 poireau

1 courgette 

1 demi bouillon de volaille (facultatif)

5 grosses rondelles de fromage de chèvre

1 petit sachet de gruyère

Recette

Dans une poêle huilée, faire revenir la courgette coupée en rondelles

Faire fondre le bouillon de volaille dans un fond d'eau et verser le tout dans la poêle.

Ajouter le poireau coupé en rondelles (je le mets un peu plus tard car je l'aime assez croquant)

Poivrer.

Pendant ce temps, préparer l'appareil à quiche en mélangeant l'oeuf, la crème fraîche et le lait. Poivrer et saler au besoin (attention, le bouillon apporte déjà du sel)

Dans une pâte feuilletée, déposer le contenu de la poêle. 

Verser ensuite l'appareil à quiche en répartissant le tout uniformément. 

Ajouter le gruyère.

Cuire au four à environ 160°-180°c pendant 30mn.

Bon apétit!

Gâteau au yaourt vanille au lait de soja

Gâteau au yaourt vanille au lait de soja

Aujourd'hui, j'avais besoin d'un peu de légèreté (et de gourmandise, ne le nions pas). Aussi, après quelques recherches sur le net, j'ai trouvé the recette à tester (ici). 

Ni une, ni deux, je me précipite sur mes placards, et en 5mn top chrono, je me (nous) prépare un super gâteau au yaourt un peu revisité (depuis que j'ai découvert le lait de soja... tout y passe)

Et... bon sang, ça déchire... C'est léger comme un nuage, ça fond dans la bouche, et avec une petite touche de vanille. Ce gâteau, il a un goût de reviens-y...

Et voici donc ma recette de gâteau au yaourt ultra-rapide-tout-léger-carrément-moelleux-au-lait-de-soja!

Ingrédients

1 pot de yaourt (au lait de soja)

1.5 pots de sucre en poudre

1 cuillère à café de miel

1.5 pots de Maïzena 

1.5 pots de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

1/2 pot d'huile

4cl de lait de soja

1 gousse de vanille/ 1 cuillère à café d'arôme de vanille

Recette

Dans un saladier, verser le yaourt.

Garder le pot et l'utiliser en verre doseur.

Ajouter les œufs, le sucre et le miel. Bien mélanger. 

Puis ajouter la farine, la maïzena et la levure. Bien mélanger. 

Terminer avec l'huile, le lait et la vanille.

Verser dans un moule à gâteau et enfourner une vingtaine de minutes (selon votre four, le mien est épouvantable, et je dois surveiller à la porte toutes les 5mn), à 150°c (sauf si votre four est top et qu'il ne vous crame pas le dessus de chacun de vos plats si vous vous absentez 30sec)

Voilà, c'est prêt, bon appétit!